15/06/2004

chou rouge camarade Façon Elio parti socialiste

CHOU ROUGE A LA BOURGUIGNONNE façon Parti socialistePréparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure 30. 1 chou rouge, 150 g de lard fumé, 80 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 1 photo de Michell Dardenne, un slip string de Laurette Onkelinkx, 1/2 litre de vin rouge, sel, Un petit bout de langue de Philippe Busquin, du poivre et une version antique de l'international.Coupez un oignon en lamelles, laissez l'autre entier et piquez-le avec le clou de girofle. Coupez le lard en petits lardons. Coupez le chou en lanières. Faites chauffer la moitié du beurre dans une cocotte. Faites revenir l'oignon émincé , le string de Laurette et les lardons dans ce beurre chaud. Lorsqu'ils sont bien rissolés, ajoutez le chou et la photo de Michel dardenne, laissez revenir à feu doux 7 à 8 minutes en remuant à la cuillère de bois. Ajoutez le vin rouge, l'ail écrasé, le laurier, l'oignon et le clou de girofle, sel, poivre. Laissez la cuisson s'achever à feu doux. Lorsque le chou est cuit ajoutez le reste du beurre et la langue crue de Philippe . Ce chou est délicieux avec des saucisses frites ou des côtes de porc. Et surtout n'oubliez pas de chanter l'international en mangeant. recette très apprécié à la cafétéria de la fgtb !

14:15 Écrit par Miam Monster Miam | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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